INGREDIENTES:

• Plátanos maduros no muy suaves
• Frijoles molidos y fritos
• Azúcar canela

Para 2 tazas de plátano en puré

• 1/2 taza de frijoles molidos
• 1 cucharada de azúcar
• 1/2 cucharadita de canela
• 1/2 cucharada de manteca

PREPARACION:

Se cocinan los maduros. Se dejan enfriar. Se pelan y se majan. Con esa masa se hace una tortilla grande. Encima se le pone una capa de frijoles molidos y fritos, otra de azúcar y polvo de canela. Se arrolla y se corta en tajadas, que se fríen en manteca o aceite bien caliente.

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