INGREDIENTES:

• 3 chayoies tiernos

• 3 elotes tiernos

• 2 cdas mantequilla

• 1 cda aceite

• 1 cta achiote

• 1 cda cebolla picada

• 1/4 cta ajo triturado

• 1 cda chile dulce

• 1/2 cta sal

• 1/4 cta pimienta

• 1 consomé de pollo

• 1/2 taza de leche

• 1 cta azúcar

PREPARACION:

Pelar y picar chayotes en cuadritos finos, cortar granos de elotes con cuchillo. Sofreír en olla a calor medio, mantequilla, aceite y achiote, cebolla, ajo, y chile dulce, los granos de elote. Tapar, y al casi suavizar, agregar chayote picado, sal, pimienta y consomé, tapar y bajar de calor hasta que suavice. Añadir leche y azúcar, calentar destapado (tapado se corta la leche) y servir inmediatamente.

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