INGREDIENTES:

• 3 kg de masa

• 1 1/2 kg de papas

• 2 kg carne de cerdo

• 1 pollo

• 1/4 kg de manteca de cerdo

• 1/4 kg asiento de chicharrones

• 1/2 kg de arroz sin reventar

• culantro sin semillas

• zanahoria

• huevos duros

• chile dulce en tiritas

• garbanzos

• condimentos al gusto

PREPARACION:

Se cocina la carne y el pollo por aparte con bastantes condimentos, se cuela y con estos caldos se suaviza la masa con las papas y pimienta. Se pone a cocinar hasta que espese. Se hacen los tamales en forma rectangular, se envuelven en hoja de plátano y amarran con hilo, se cocinan por piñas por 45 minutos.

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