Ceviche de corvina

INGREDIENTES:

• 1/2 Kg de Corvina, cortada en trocitos

• 3 cucharadas de cebolla, finamente picada

• 1 cucharada de apio, finamente picado

• 2 cucharadas de culantro fresco picado 2 tazas de jugo de limón Sal, pimienta y Tabasco al gusto 1/2 cucharadita Salsa Inglesa

PREPARACIÓN:

Combinar todos los ingredientes en un tazón, reposar por lo menos 4 horas en el refrigerador.

Dejar.

Servir frío en tacitas pequeñas, acompañado con salsa de tomate (catsup) y galletas de soda o tajaditas de plátano verde al lado.

8 porciones.

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